축구장 1400개 크기 농장서 자연 방목한 이베리코 최상위 등급 판매
올 추석 선물세트로 총 6품목 한정수량 출시
한우, 말돈 소금, 최고급 생(生)와사비 등 혼합 구성한 콜라보 세트 눈길
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프리미엄 이베리코 세트 1호 |
갤러리아백화점은 한화가 직영하는 스페인 농장에서 키운 이베리코 상품을 추석 선물세트로 출시한다고 22일 밝혔다.
출시 전부터 관심을 보으고 있는 ‘이베리코’ 선물세트는 다음 달부터 서울 명품관에서 한정수량으로 판매한다.
‘이베리코’ 선물세트는 부위에 따라 구이용으로 구성된 ‘프리미엄 이베리코 세트’ 2종과 한우브랜드 강진맥우와 혼합 구성된 ‘이베리코 콜라보 세트’ 4종 등 총 6 종을 출시한다.
혼합 세트는 이베리코 맛의 풍미를 한 층 더 끌어올릴 수 있도록 영국 왕실 소금으로 알려진 말돈 소금, 최고급 마즈마 생(生)와사비로 혼합 구성된 특별 세트도 준비했다.
이번 상품 출시는 김동선 전략본부장(사진)이 기획 단계부터 직접 챙겨온 것으로 '건강한 프리미엄 먹거리'를 국내 고객들에게 선보이겠다는 김 본부장의 평소 철학이 반영됐다.
앞서 김 본부장은 지난해부터 스페인 세비야 북부에 있는 이베리코 농장을 여러 차례 찾아 사육환경 등을 직접 점검했다.
김 본부장은 당시 현장 직원들에게“시간과 비용이 조금 더 들더라도 높은 품질의 건강한 먹거리를 만들어달라”고 재차 강조했다.
현재 사육중인 돼지는 스페인 세비야 북부 시에라 모레나(Sierra Morena) 국립공원 내에 있는 100% 순종 이베리코 흑돼지로 도토리를 먹여 방목한 최상위 베요타(Bellota) 등급이다.
이베리코 중 베요타 등급은 전체의 7% 가량에 불과한데, 세계 4대 진미 중의 하나로 꼽히기도 한다.
농장은 축구장 1,400여 개 크기에 달하는 3백만평 규모로 천혜의 자연환경을 자랑한다. 돼지들은 도토리 나무가 우거진 완만한 구릉지, 데헤사(Dehesa, 스페인 참나무 숲 지칭)에서 자연 방목한다.
한편, ‘이베리코’ 선물세트는 부위에 따라 구이용으로 구성된 ‘프리미엄 이베리코 세트’ 2종과 한우브랜드 강진맥우와 혼합 구성된 ‘이베리코 콜라보 세트’ 4종 등 총 6 종을 출시한다.
혼합 세트는 이베리코 맛의 풍미를 한 층 더 끌어올릴 수 있도록 영국 왕실 소금으로 알려진 말돈 소금, 최고급 마즈마 생(生)와사비로 혼합 구성된 특별 세트도 준비했다.
이번 상품 출시는 김동선 전략본부장(사진)이 기획 단계부터 직접 챙겨온 것으로 '건강한 프리미엄 먹거리'를 국내 고객들에게 선보이겠다는 김 본부장의 평소 철학이 반영됐다.
앞서 김 본부장은 지난해부터 스페인 세비야 북부에 있는 이베리코 농장을 여러 차례 찾아 사육환경 등을 직접 점검했다.
김 본부장은 당시 현장 직원들에게“시간과 비용이 조금 더 들더라도 높은 품질의 건강한 먹거리를 만들어달라”고 재차 강조했다.
한화갤러리아 관계자는 “과거 가짜 이베리코 논란으로 소비자 불신이 커진 상황에서 원산지와 품질을 100% 신뢰할 수 있는 프리미엄 제품을 출시하게 됐다”면서 “고객들께 특별한 미식 경험을 선사해 드릴 것”이라고 말했다.
더(The)공감뉴스 김영란 기자()
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